Zubereitung

1.
Schritt

Das Mehl mit dem Mandelmehl auf die Arbeitsfläche sieben. In der Mitte eine Mulde formen. Die Butter in Stücken mit dem Vanillezucker, Salz und Puderzucker in die Mitte geben und zu Bröseln hacken. Rasch zu einem glatten Teig verkneten. Nach Bedarf etwas Sahne oder Mehl ergänzen. Zu zwei Rollen formen und mit Frischhaltefolie abgedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.

2.
Schritt

Den Ofen auf 150°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Von den Teigrollen Scheiben abschneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im Ofen ca. 15 Minuten lichtgelb backen. Mit dem Papier vom Blech ziehen und mit Puderzucker bestäuben. Auskühlen lassen.

Zutaten für 45 Portionen

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