Zubereitung
1.
Schritt
Zunächst die weiche Butter oder Margarine auf höchster Stufe mit dem Handrührgerät (Rührbesen) geschmeidig rühren.
2.
Schritt
Nach und nach Zucker, Vanillinzucker, Butter-Vanille-Aroma und Salz unterrühren. Es soll eine gebundene Masse entstehen.
3.
Schritt
Jedes Ei ca. 30 Sekunden unterrühren.
4.
Schritt
Mehl und Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit der Milch auf mittlerer Stufe portionsweise unterrühren.
5.
Schritt
Den Teig in kleinen Häufchen (12 Stück) auf ein mit Backpapier belegtes Backblech mit genügend Abstand geben und ggf. mit einem feuchten Messer nachformen.
6.
Schritt
Die Amerikaner bei ca. 180°C 20-25 Minuten backen. Nach 15 Minuten Backzeit mit Milch bestreichen.
7.
Schritt
Für den hellen Guss aus dem Puderzucker und dem Zitronensaft einen dickflüssigen, glatten Guss herstellen und die noch heißen Amerikaner auf der Unterseite damit bestreichen. Für den dunklen Guss die Schokolade schmelzen und die erkalteten Amerikaner damit bestreichen.
Video zum Rezept
Zutaten für 12 Portionen
65 g
Butter
90 g
Zucker
1 PK
Vanillinzucker
5 Tr
Butter-Vanille-Aroma
2
Ei
250 g
Mehl
100 ml
Milch
3 TL
Backpulver (gestrichen)
1 Prise
Salz
100 g
Vollmilchschokolade (für den Guss, dunkel)
200 g
Puderzucker (für den Guss, hell)
2 EL
Zitronensaft (für den Guss, hell)
