Zubereitung
1.
Schritt
Die Äpfel zunächst schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Das Obst in den Mixtopf geben.
2.
Schritt
Zitronensaft, Zucker, Wasser und Vanillezucker dazugeben. Bei Stufe 1 / 100° für ca. 7 bis 9 Minuten kochen lassen.
3.
Schritt
Anschließend für 20 Sekunden auf Stufe 4 pürieren.
4.
Schritt
Nach Belieben mit Zitronensaft und Zimt abschmecken.
Für Apfelmus eignen sich säuerliche Apfelsorten wie Boskoop, Cox Orange oder Braeburn.
Tipp: Die Äpfel müssen nicht unbedingt geschält werden. Sie können auch ungeschält in den Mixtopf gegeben werden, müssen dann aber etwas länger püriert werden.
Zutaten für 4 Portionen
-
750 g
Apfel (säuerlich) -
20 ml
Zitronensaft -
50 g
Zucker
-
40 ml
Wasser -
1 TL
Vanillezucker -
Zimtpulver (nach Bedarf)
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