Zubereitung

1.
Schritt

Für den Teig 250 g Zucker, die Eier, den Vanillinzucker, das Backpulver, das Mehl und die Buttermilch in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig auf ein tiefes, gefettetes Backblech geben und glatt streichen.

2.
Schritt

Für den Belag Kokosflocken und restlichen Zucker (200 g) mischen und gleichmäßig auf dem noch nicht gebackenen Teig verteilen.

3.
Schritt

Den Kuchen bei 175 °C ca. 25 Minuten backen.

4.
Schritt

Die nicht geschlagene Sahne gleichmäßig über den noch warmen Kuchen gießen. Den Kuchen auf dem Backblech auskühlen lassen.

Zutaten für 16 Portionen

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