Charlotte mit Zitronen im Thermomix. Hier ist eine andere Variante von Charlotte, diesmal eine Charlotte mit Zitronen, einfach und leicht mit dem Thermomix zuzubereiten.
Zutaten
– 1 Päckchen Löffelbiskuits
Für die Zitronenmousse
– 3 große Zitrone
– 4 Blätter Gelatine
– 100 g Zucker
– 40 cl Sahne mit 30 % Fett
Der Spiegel
– 2 Zitronen
– 2 Blatt Gelatine
– 2 EL Puderzucker
– 2 Tropfen Lebensmittelfarbe
Vorbereitung
Für den Keks
Platzieren Sie die Löffelbiskuits rund um Ihre Kuchenform, geben Sie auch etwas auf alle Böden.Wenn Sie wenig Platz haben, zögern Sie nicht, die kleinen Löcher mit Löffelbiskuitstücken zu füllen.
Für die Zitronenmousse
Stellen Sie Ihre Schüssel mit dem Schneebesen und den 40 cl Sahne für 10 Minuten in den Gefrierschrank, stellen Sie dann Ihren Schneebesen auf, gießen Sie die Sahne und Schlagsahne für 5 Minuten, Geschwindigkeit 3,5, ein und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Die Schüssel reinigen, den Saft der 3 Zitronen, den Zucker und die Gelatine hinzugeben, gut abtropfen lassen, 6 Min. 80°C Stufe 2…
Abkühlen lassen und mit Schlagsahne mischen. Gießen Sie die Hälfte der Mousse in die Form und machen Sie eine Schicht Boudoir, fügen Sie die restliche Mousse hinzu und stellen Sie sie 2 Stunden lang in den Kühlschrank.
Der Spiegel
Zitronensaft, Puderzucker und Gelatine in die Schüssel geben, gut abtropfen lassen. 4min 80°C Stufe 3.
Etwas abkühlen lassen und über die abgekühlten Kuchen gießen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Dekorieren Sie nach Ihrem Geschmack
