Foie Gras Crème Brûlée mit Thermomix. Ich biete Ihnen ein Rezept für Crème Brûlée mit Gänseleber an, das mit Ihrem Thermomix einfach zuzubereiten ist.
Zutaten
– 80 g gekochte Gänseleber
– 2 Eigelb
– 150 g Schlagsahne
– 1 Prise Salz
– 1 C. gemahlener Teelöffel gebrochener schwarzer Pfeffer
– 1 C. brauner Zucker
Vorbereitung
Backofen auf 150°C vorheizen
Foie gras, Eier, Sahne, Salz und Pfeffer in die Schüssel geben.
Mixer 20 s / vit 5
Gießen Sie die Zubereitung in Verrines oder Minischälchen. 15 Minuten für Minigerichte oder 25 Minuten für eine Zubereitung für 4 Personen backen.
Abkühlen lassen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Jede Verrine kurz vor dem Servieren mit gemahlenem Pfeffer und braunem Zucker bestreuen und dann mit einer Lötlampe oder 1 Minute unter dem Grill karamellisieren.
