Zubereitung
1.
Schritt
Butter, Mehl, Zucker, Nüsse zu einem festen Teig verarbeiten und zu einer Kugel formen. Dann in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde in den Kühlschrank legen.
2.
Schritt
Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig darauf ausrollen. Nicht zu dünn, sonst brechen die Kekse nach dem Backen zu schnell.
3.
Schritt
Jeweils pro Keks einen Boden und einen Ring für darauf ausstechen.
4.
Schritt
Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und bei 175°C (Ober-/Unterhitze) für 10-12 Minuten backen. Vorsichtig nachschauen, dass die Kekse nicht zu dunkel werden.
5.
Schritt
Nach dem Backen erst auskühlen lassen, bevor diese weiterverarbeitet werden, da die Kekse sehr mürbe sind.
6.
Schritt
Den Boden mit Marmelade bestreichen, den Ring darauf legen, leicht festdrücken und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Es ist egal, was für Marmelade benutzt wird, aber am besten eine ohne großere Stücke, sonst lässt sich der Ring schlecht darauf setzen und bricht beim Andrücken evtl.
Zutaten für 1 Portion
-
200 g
Weizenmehl -
70 g
Zucker -
100 g
Butter
