Einfaches Fischmedaillon mit dem Thermomix. Ich biete Ihnen ein Fischmedaillon-Rezept, einfach und unkompliziert mit dem Thermomix zuzubereiten.
Zutaten (4 Personen)
– 400 g Fisch (Seehecht oder andere)
– 50 g Käse, gerieben
– 45 g Sandwichbrot, ohne Kruste
– 100 g Milch
– 2 Knoblauchzehen
– 1/2 TL Salz
– Weißer Pfeffer
– Petersilie
zum Brot:
– das geschlagene Ei und Semmelbrösel (nehmen Sie das mit einer dickeren Textur oder Sesam)
Vorbereitung
Setzen Sie die ein
Knoblauch und Petersilie 4 pürieren GESCHWINDIGKEIT 5, die Reste in die Schüssel geben.
Setzen Sie die ein
den Fisch in Stücken (er kann frisch oder gefroren sein) und die restlichen Zutaten (außer denen, die zum Panieren reserviert sind) 15 Mix SPEED 4.
Die Zubereitung in eine Schüssel geben und 1-2 Stunden kalt stellen.
Nehmen Sie Portionen mit einem Löffel und formen Sie Medaillons, wir drücken sie ein wenig flach.
Die Medaillons mit verquirltem Ei und Paniermehl bestreichen.
In einer Bratpfanne in reichlich heißem Öl goldbraun braten.
