Erdbeer-Tiramisu mit Thermomix. Entdecken Sie das Erdbeer-Tiramisu-Rezept, sehr fruchtig! Ein einfaches Rezept, das Sie mit Ihrem Thermomix-Roboter zubereiten können.
Zutaten (8 Portionen)
Erdbeercoulis
– 100 g Erdbeeren
– 50 g Zucker
– 125 g Wasser
– 1 C. gestrichener Teelöffel Zitronensaft
Creme
– 500 g Mascarpone
– 125 g Zucker
– 3 Eier
Montage
– 1 Packung rosa Kekse aus Reims oder andere Spekulatiuskekse oder bretonische Kekse
– 400 g Erdbeeren, in Stücke geschnitten
– 50 g Erdbeeren oder etwas ungesüßter Bitterkakao
Vorbereitung
Mörtel
Die halbierten Erdbeeren, den Zucker, das Wasser und den Zitronensaft 10 Sekunden/Stufe 5, dann 12 Minuten/100°C/Stufe 1 in den Mixtopf geben. Beiseite stellen
Creme
Das Eiweiß vom Eigelb trennen.
Geben Sie die 3 Eigelb in die Schüssel, fügen Sie 75 g Zucker hinzu, geben Sie den Schneebesen hinzu und programmieren Sie 5 Minuten / Geschwindigkeit 3.
Den Schneebesen entfernen und die Mascarpone in die Schüssel geben und 2 Minuten / Stufe 4 verrühren.
Bereiten Sie die Zubereitung in einer Salatschüssel vor.
Waschen und trocknen Sie die Schüssel und den Schneebesen gut.
Die 3 Eiweiße zusammen mit einer Prise Salz in die Schüssel geben, 4 Minuten / Stufe 3,5 schlagen, die restlichen 75 g Zucker nach und nach einarbeiten.
Das Eiweiß in die Mascarpone-Mischung gießen und vorsichtig mischen.
Montage
Die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden. Die Kekse mit dem Coulis tränken
Eine Schicht Sahne, eingeweichte Keksstücke und dann die Erdbeeren in eine Verrine geben und den Vorgang wiederholen, mit einer Schicht Sahne abschließen und 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Vor dem Servieren mit Erdbeeren dekorieren oder mit ungesüßtem Bitterkakao bestreuen.
