Zubereitung
1.
Schritt
Springform mit Backpapier auslegen. Backofen auf 160° vorheizen.
2.
Schritt
Biskuit: 2 Eier mit 100 g Zucker schaumig schlagen, Mehl, Mandeln und Backpulver kurz einrühren. In Backform füllen, glattstreichen, ca. 15 Min. backen. Auskühlen lassen.
3.
Schritt
Ca. 300 g Erdbeeren pürieren, mit 30 g Zucker und Vanillezucker verrühren. Aufgelöste Gelatine unterrühren. Sobald die Masse etwas andickt, geschlagene Sahne unterheben.
4.
Schritt
Die restlichen Erdbeeren mit 30 g Zucker bestreuen, durchziehen lassen. Saft auffangen. Erdbeeren auf Erdbeersahne verteilen. Tortenguss mit dem Erdbeersaft herstellen und darüber verteilen.
Zutaten für 12 Portionen
-
100 g
Zucker -
1 TL
Vanillezucker -
8 Bl.
Gelatine -
2 Bch.
Sahne -
1 PK
Tortenguss (rot)
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