Zubereitung

1.
Schritt

Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel füllen, Beutel verschließen und den Inhalt mit einem Nudelholz oder den Händen vollständig zerbröseln.

2.
Schritt

Butter schmelzen, mit den Bröseln vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken.

3.
Schritt

Frischkäse, Joghurt, Zitronensaft mit einem elektrischen Handrührgerät vermengen. Blaubeeren in der Creme zerschlagen.

4.
Schritt

Blatt Gelatine in kaltem Wasser kurz einweichen lassen und ausdrücken. Mit Zucker und 150 ml Wasser erwärmen, bis sich die Gelatine gelöst hat. Zügig unter die Frischkäse-Creme rühren.

5.
Schritt

Creme in die Springform füllen. Die Torte für mindestens 3 Stunden kühlen. Nach Belieben mit einigen Früchten dekoriert servieren.

Zutaten für 16 Portionen

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