Thermomix-Fajita-Pfannkuchen. Anhänger mexikanischer Abende mit Fajitas und Burritos. Ein Rezept für Fajita-Pastetchen, einfach und schnell mit dem Thermomix zuzubereiten.
Zutaten (6 Personen)
- 520 g Mehl
- 240 g Wasser
- 1 TL Salz
- 100 g Pflanzenöl
Vorbereitung
In die Schüssel Ihres Thermomix Wasser und Salz geben und 2 Minuten lang bei 37 °C auf Stufe 1 mixen.
Wenn die Glocke läutet, das Mehl und das Öl hinzufügen und 3 Minuten lang im Kolbenmodus kneten.
Sobald der Teig vollkommen homogen und glatt ist, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und 45 Minuten ruhen lassen.
Nach Ablauf der Zeit den Teig in 16 Stücke teilen. Die Arbeitsfläche leicht bemehlen und jeden Pfannkuchen flach drücken.
Eine große beschichtete Pfanne erhitzen.
Braten Sie jede Tortilla für 1 Minute auf jeder Seite. Garnieren Sie die Fajitas mit der Zubereitung Ihrer Wahl.
