Kantonesischer Reis mit Thermomix ausdrücken. Ich biete Ihnen ein Express-Rezept für kantonesischen Reis, ein schnelles und einfaches Rezept, das Sie mit dem Thermomix zubereiten können.
Zutaten (6 Personen)
– 1 Liter Wasser
– 1 C. gehäufter Kaffee Thermomix Gemüsebrühe, oder 1 Gemüsebrühwürfel
– 1 gute Prise Salz
– 320 g Basmatireis
– 1 Handvoll gefrorene Erbsen (ca. 100 g)
– 3 große Eier
– 1 Schale Schinken-Streichhölzer (ca. 75 g)
– 2 EL. Esslöffel ungesüßte Sojasauce
Vorbereitung
Gießen Sie einen guten Liter Wasser in die Schüssel des Thermomix.
Die Gemüsebrühe und etwas Salz (nicht zu viel) hinzugeben.
Wiegen Sie 320 g Reis in den Gareinsatz, spülen Sie ihn mit frischem Wasser ab und stellen Sie den Korb in die Schüssel.
Programm 20 min / Varoma / Weiß 1.
Während es zu erhitzen beginnt, den Varoma auf den Thermomix geben, die gefrorenen Erbsen hineingeben.
Ein Blatt Pergamentpapier etwas größer als das Varoma-Tablett befeuchten und zerknüllen, auf das Tablett legen.
Die 3 Eier in einem Omelette in einer Schüssel schlagen (mit Salz und Pfeffer) und auf das Blatt Pergamentpapier gießen.
Schließen Sie den Varoma.
Wenn die Glocke läutet, entfernen Sie den Varoma-Behälter und fügen Sie die Schinkenhölzer mit den Erbsen hinzu (nur um sie zu erhitzen).
Überprüfen Sie den Garzustand des Reises und nehmen Sie ihn gegebenenfalls heraus.
Programm 2 min / t° varoma / weiß 1.
In der Zwischenzeit das Omelett in kleine Quadrate schneiden (mit dem Thermomix-Spatel können Sie dies direkt auf dem Tablett tun), es in eine sehr große Salatschüssel geben.
Alle anderen Zutaten (Reis, Erbsen, Schinken, Sojasauce) beigeben, in der Salatschüssel mischen.
Passen Sie die Gewürze (Salz und Pfeffer nach Geschmack) an und servieren Sie sofort.
