Kartoffelkroketten mit Thermomix. Entdecken Sie das Rezept für Kartoffelkroketten, einfach und leicht mit Ihrem Thermomix zuzubereiten.
Zutaten (8 Personen)
- 800 g Feste Kartoffeln
- 140 g Kapelle
- 105 g Mehl
- 90 g Butter
- etwas gehackte Petersilie
- 4 Eigelb
- 3 ganze Eier
- geriebene Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung
In die Schüssel deines Thermomix 1 Liter Wasser und die Kartoffeln in den Gareinsatz geben, Kartoffeln 20 Minuten, 100°C Stufe 1 garen.
Kartoffeln abgießen.
In einer Schüssel die gekochten Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und die Butter in Stücken hinzufügen.
Trocknen Sie das erhaltene Püree einige Augenblicke bei schwacher Hitze, während Sie mischen, dann fügen Sie die Eigelbe und die gehackte Petersilie von der Hitze hinzu. Salzen, pfeffern und Muskat hinzufügen.
Korken mit den Händen formen. Rollen Sie sie im Mehl, dann in den 3 zu einem Omelett geschlagenen ganzen Eiern und dann in den Semmelbröseln.
Öl in einer Fritteuse erhitzen und die Kartoffelkroketten darin goldbraun frittieren.
Auf saugfähiges Papier legen und genießen.
