Kekse mit Thermomix löffeln. Hier ist ein Rezept für Kekse mit einem Löffel, einfach und einfach zu Hause mit dem Thermomix zu machen.
Die Löffelkekse sind trockene und weiche Kekse in länglicher Form, die mit Puderzucker bestreut sind. Sie werden insbesondere bei der Zubereitung von Charlottes und Tiramisu verwendet.
Zutaten
– 40 g Zucker
– 15 g Zucker
– 2 Eier
– 45 g Mehl
– Puderzucker zur Dekoration
Vorbereitung
Backofen auf 170°C vorheizen
Das Eiweiß vom Eigelb trennen
Das Eigelb mit 40 g Zucker 2 Minuten lang auf Stufe 4 blanchieren und dann die 45 g Mehl hinzufügen
Das Eiweiß 7 Minuten lang auf Stufe 3,5 schlagen und 15 g Zucker hinzufügen
Mischen Sie die Zubereitung vorsichtig mit dem Eiweiß
Mit einem Spritzbeutel ca. 8 cm große „Würstchen“ formen. 15 Minuten bei 170°C backen
