Zubereitung

1.
Schritt

Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Kuvertüre mit Butter bei kleiner Hitze schmelzen. Cornflakes unterheben. Cornflakes-Masse in der Form auf dem Backpapier verteilen. Teig kalt stellen.

2.
Schritt

Kirschen evtl. verlesen, waschen, entsteinen, dabei den Saft auffangen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 6 EL Kirschsaft und evtl. Kirschwasser in einem Topf erhitzen. Die ausgedrückte Gelatine im Kirschsaft-Mix unter Rühren bei kleiner Hitze auflösen.

3.
Schritt

Quark mit Zitronenschale, -saft und Puderzucker mischen. 1 EL Quark in die Gelatine-Masse einruhren, dann die Mischung in den restlichen Quark ruhren. Sahne steif schlagen, mit den Kirschen (einige zum Garnieren beiseite legen) unter die Quarkmasse heben. Kirsch-Creme auf dem Cornflakes-Boden verteilen. Torte 3,5 Stunden kalt stellen.

4.
Schritt

Torte mit einem scharfen Messer vom Rand lösen, Ring entfernen. Torte mit Schokospänen und Kirschen garnieren.

Zutaten für 12 Portionen



  • Für den Boden



  • 100 g weiße Kovertüre



  • 1 EL

    Butter


  • 50 g

    Cornflakes


  • Für die Creme



  • 600 g dunkle Süßkirschen



  • 6 Bl.

    Gelatine


  • 2 EL Kirschwasser (nach Belieben, ersatzweise Kirschsaft)



  • 500 g Quark (20 % F.i.Tr.)



  • Saft und Schale von 1/2 Zirtone (unbehandelt)



  • 4 EL

    Puderzucker


  • 200 g

    Schlagsahne


  • weiße Schokospäne

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