Coconut Rock mit dem Thermomix. Hier ist ein Kokosnuss-Steinkuchen-Rezept, einfach und schnell mit dem Thermomix zuzubereiten.
Zutaten (15 Portionen)
– 100 g Kokosraspeln
– 100 g Zucker
– 2 Eiweiß
Vorbereitung
Backofen auf 180°C vorheizen.
Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen
Kokosnuss, Zucker und Eiweiß in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 2 verrühren.
Kratzen Sie die Wände mit einem Spachtel ab
Nehmen Sie das Äquivalent eines Esslöffels Teig und formen Sie einen kleinen Stein auf dem vorbereiteten Backblech
10-12 min bei 180°C backen oder bis sie hell goldbraun sind.
abkühlen lassen und schmecken
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