Kokosplätzchen mit Thermomix. Hier ist ein Rezept für Kokosnusskekse, ein knuspriger Keks, ein einfaches Rezept mit dem Thermomix.
Zutaten (27 Kekse)
– 190 g geschmolzene Butter
– 187 g Puderzucker
– 3 Eier
– 280 g Mehl
– 1/2 Teelöffel Backpulver
– 115 g Kokosnuss
Vorbereitung
Zwei Bleche mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 190°C vorheizen.
Stecken Sie den Schneebesen in Ihre Thermomix-Schüssel und fügen Sie Butter und Zucker hinzu. 30 Sekunden lang auf Stufe 3 mixen. Die Seiten nach unten schieben und weitere 10 Sekunden mixen, bis es blass und cremig ist.
Die Eier zugeben und 20 Sekunden auf Stufe 4 verrühren.
Mehl, Backpulver und Kokosnuss in die Schüssel deines Thermomix geben und 30 Sekunden lang im Cob-Modus mixen.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech kleine Häufchen formen, dabei auf Abstand achten. Rollen Sie sie aus, um Kreise zu bilden.
15 bis 20 Minuten backen. Sie werden gekocht, wenn die Ränder golden sein sollten.
