Käse-Fougasse mit Thermomix. Entdecken Sie dieses Rezept für Käse-Fougasse, Focaccia. Italien. Focaccia ist eine Art mediterranes Fladenbrot, das es seit dem alten Rom gibt. In der römischen Sprache in Asche gekochtes Fladenbrot, heißt es in Frankreich Fouace oder Fougasse. Ein einfaches und einfaches Rezept mit dem Thermomix zuzubereiten.
Zutaten
– 150 g Milch
– 1/2 Päckchen Backhefe
– 250 g Mehl
– 20 g Olivenöl, + 1 EL für das Finish
– sel
– 70 g Gruyère und 30 g gerieben zur Dekoration
Vorbereitung
Hefe und Milch in die Schüssel geben, 2 Min., 37°C, Stufe 2.
Fügen Sie Mehl, Olivenöl und Salz hinzu und programmieren Sie 2min30 im Epi-Modus.
Den Teig herausnehmen, zu einer Kugel formen und mindestens 1 Stunde ruhen lassen, damit sich sein Volumen verdoppelt.
Nach dieser Zeit den Teig zu einem Rechteck ausrollen.
70 g Greyerzer in kleinen Würfeln dazugeben.
Falten Sie den Teig über sich selbst und geben Sie ihm eine leicht runde Form.
Auf ein Backblech legen, mit Olivenöl bestreichen, mit geriebenem Käse bestreuen und Schnitte machen.
20 min aufgehen lassen.
Während dieser Zeit den Backofen auf 230°C vorheizen und danach 20 Minuten backen.
