Kuchen mit Zucchini-Speck und Ziegenkäse. Entdecken Sie das Rezept für Zucchini-Speck-Ziegenkäse-Kuchen, einfach mit dem Thermomix zuzubereiten.
Zutaten (6 Personen)
- 600 g Zucchini (in große Würfel geschnitten)
- 1 Stück Ziegenkäse
- 120 g geriebener Comté-Käse
- 120 g Speck
- Salz Pfeffer
- Oregano
- 150 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 3 Eier
- 125ml Milch
- 4 EL Öl
Vorbereitung
In der Schüssel deines Thermomixes die Zucchini mit wenig Wasser 20 Minuten bei 100°C im Rückwärtsgang bei Köchelstufe garen.
Backofen auf 180°C vorheizen.
Wenn die Glocke läutet, die Zucchini im Gareinsatz abtropfen lassen, dann zurück in die Schüssel geben (das Wasser entfernen, falls noch etwas übrig ist), die Speckstücke, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und 10 Minuten lang bei 100 °C garen Rückwärts auf Köchelgeschwindigkeit.
Gießen Sie Ihre Zubereitung in die Kuchenform.
Ohne die Schüssel zu reinigen, Eier, Mehl, Backpulver, Öl und Milch hinzufügen und 5 Minuten lang bei 37 °C auf Stufe 4 mixen.
In der Zwischenzeit den geriebenen Käse und den in kleine Stücke geschnittenen Ziegenkäse in die Kuchenform geben und mit einem Pfannenwender vermischen.
Dann die Mischung aus der Schüssel in die Kuchenform gießen, alles leicht miteinander vermischen und im Ofen bei 180°C für 45 Minuten backen.
