Zubereitung

1.
Schritt

Die Eier trennen und das Eiklar mit dem Salz steif schlagen. Die Eigelbe mit der Vanille, Orangenabrieb, Xylit und Quark glatt rühren. Das Sojamehl mit dem Backpulver und den Mandeln untermischen und den Eischnee unterheben.

2.
Schritt

Mit einem Esslöffel kleine Teigportionen in eine heiße Pfanne mit Butterschmalz setzen, leicht flach drücken und die Taler auf beiden Seiten jeweils 2-3 Minuten goldbraun braten. Auf diese Weise alle Taler ausbacken und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Nach Belieben mit Xylit bestreuen.

Zutaten für 4 Portionen



  • 2

    Ei


  • 1 Prise

    Salz


  • einige Tropfen

    Vanilleextrakt


  • 1

    Bio-Orange (Abrieb)


  • 2 EL

    Xylit
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