Mandelkuchen mit Puddingf├╝llung ??

Zutaten

250g weiche Butter
200g Zucker
1 P. Vanillezucker
6 Eier
150g Mehl
150g Mandeln gemahlen
1,5 P. Backpulver

Belag
2 EL Zucker
1 TL Zimt
2 EL Butter
100g gehobelte Mandeln

Butter, Zucker und Vanillezucker wei├čschaumig schlagen. Eier nach und dazugeben und gut zusammen verr├╝hren. Nun die trockenzutaten dazugeben und zu einen geschmeidigen Teig verr├╝hren.

In eine passende Form ( 25├Ś30) mit Backpapier auslegen umf├╝llen. Mit 2 EL Zucker 1 Tl zimt bestreuen dann mit dem Mandel bestreuen, Butterflocken darauf verteilen. Auf 180 Grad Ober/Unterhitze ca. 25-30 min backen, St├Ąbchentest machen, gut abk├╝hlen lassen.

Pudding
800ml Milch
200ml Sahne
80g Speisest├Ąrke
60-80g Zucker
1 Vanilleschote oder etwas Vanilleextrakt
2 Eigelb
1 Vanilleschote

Milch zum kochen bringen, Speisest├Ąrke in der Sahne glatt r├╝hren, Eigelb und Zucker dazugeben und nochmal gut verr├╝hren. Milch vom Herd nehmen und die Sahne Speisest├Ąrke gemisch und das Vanillemark unterr├╝hren und nochmal kurz aufkochen lassen.

Pudding sollte noch hei├č sein wenn er auf dem kuchenboden verteilt wird.

Gutes gelingen.?

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