Einfache Carbonara-Sauce mit dem Thermomix. Hier ist ein Rezept für Carbonara-Sauce für Ihre Pasta, das mit dem Thermomix einfach und unkompliziert zuzubereiten ist.
Zutaten (5 Personen)
– 40 g Parmesan
– 60 g Schalotten, (ca. 5)
– 200 g geräucherter Speck
– 20 g Huile d’Olive
– 250 g Crème Fraîche, dickflüssig 15 %
– 2 ganze Eier
– Sel
– Pfeffer
Vorbereitung
Parmesan mischen. Legen Sie die 40 g in die
mit der Tasse. Mix 5s Stufe 5.
Buchen. Keine Notwendigkeit zu waschen
.
Geben Sie die 60 g Schalotten hinein
.
Mischen Sie 5s Geschwindigkeit 5. Kratzen Sie, um alle Teile zu entfernen.
Fügen Sie 200 g geräucherten Speck und 20 g Olivenöl hinzu.
Ohne Messbecher 8 Min. / Varoma / Stufe 1 garen
Fügen Sie 250 g Sahne, 40 g geriebenen Parmesan und die zwei ganzen Eier hinzu.
Pfeffer, etwas Salz (etwas, weil die Speckstücke schon salzig sind)
Kleines Garen ohne Tasse: 1 Min. 30 / Varoma / Stufe 2
Großzügig über die Nudeln gießen
