Zubereitung

1.
Schritt

Eier trennen. Weiche Butter, Zucker und Eigelb schaumig schlagen. Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und ein paar Minuten auskühlen lassen. Inzwischen eine Kuchenform bebuttern und mit etwas Mehl ausstreuen.

2.
Schritt

Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben und gemeinsam mit der flüssigen Schokolade, den Mandeln und dem Rum unter die Butter-Eigelb-Masse rühren.

3.
Schritt

Backofen auf 180 °C vorheizen. Eiweiß zu Schnee schlagen und ebenfalls untermengen. Den Teig in die Kuchenform gießen und etwa 50 Minuten backen.

Der Kuchen kann mit Früchten belegt oder mit einer Glasur überzogen werden oder er wird einfach nur mit Kakaopulver bestreut.

Video zum Rezept

Schokoladenkuchen

Zutaten für 8 Portionen

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