Superweiche Hamburgerbrötchen mit dem Thermomix. Hier ist eine weitere Variante von Hamburgerbrötchen, diesmal sind es superweiche Brötchen. Ein einfaches Rezept mit dem Thermomix zuzubereiten.
Zutaten (10 Hamburgerbrötchen)
– 20 g gewürfelte Bäckerhefe
– 300 g Milch
– 500 g T45-Mehl
– 40 g Puderzucker
– 10 g Sel
– 80 g weiche Butter in Stücken
Vorbereitung
Milch und Hefe in die Schüssel geben 37°C/Stufe1/2min30sek
Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und stellen Sie den Epi-Modus / 5 Minuten ein
1 Stunde in einer bemehlten Schüssel gehen lassen
Entgasen und ein Dutzend Kugeln machen.
Die Kugeln auf einen Teller legen, etwas flachdrücken und nochmals 30 min bis 1 Stunde mit einem Tuch darüber gehen lassen.
Mit Ei-Milch-Mischung bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Backen (in einem heißen Ofen) 10 bis 15 Minuten oder mehr, falls erforderlich, bei 200 °C
