Weicher Kuglof mit dem Thermomix. Entdecken Sie das Rezept für weichen Kouglof, einfach und leicht zu Hause mit Ihrem Thermomix zuzubereiten.
Zutaten (12 Portionen)
– 200 g Milch
– 130 g Butter
– 20 frische Hefe
– 2 Eier
– 500 g Mehl Typ T55
– 80 g Puderzucker
– 1 Prise Salz
– 100 g Rosinen (schwarz oder blond)
– 1 EL Rum
– Ganze Mandeln (mondförmig oder nicht) zur Dekoration
– etwas Puderzucker zur Dekoration
Vorbereitung
Die Rosinen zum Mazerieren mit dem Rum und etwas heißem Wasser in eine Schüssel geben.
Milch, Hefe, Butter und Eier in die Schüssel Ihres Thermomix geben, 5 Minuten, 37°C auf Stufe 2 programmieren.
Wenn die Glocke läutet, Mehl, Salz und Zucker hinzufügen. 7 Minuten im Kolbenmodus kneten.
Die gut abgetropften Weintrauben zugeben und 15 Sek., Stufe 2 mixen.
Den Teig 1h 30 Minuten an einem warmen Ort ohne Zugluft ruhen lassen.
In der Zwischenzeit 1 Mandel auf den Boden jeder Rille der Kugelhopfform legen, nachdem sie großzügig mit Butter bestrichen wurde.
Am Ende des ersten Aufgehens entgasen und den Teig für zwei mittelgroße Kuglehopf in zwei Teile teilen.
Den Teig in die Förmchen geben und nochmals eine Stunde gehen lassen.
Backofen auf 210°C vorheizen.
Geben Sie den Kugelhopf in den Ofen und backen Sie ihn etwa 35 bis 45 Minuten lang.
Lassen Sie Ihren Kugelhopf abkühlen und bestreuen Sie ihn mit Puderzucker.
