Zubereitung
1.
Schritt
Den Ofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. Die Eier trennen. Eischnee sehr steif schlagen.
Benötigte Zutaten:
-
4
Eiweiß (Zimmertemperatur)
2.
Schritt
In einer zweiten Rührschüssel Eigelb, Zucker, Vanilla – Extrakt und Wasser weiß – cremig aufschlagen. Die flüssige Butter hinzufügen und solange rühren, bis alles gut miteinander verbunden ist.
Benötigte Zutaten:
-
4
Eigelb -
150 g
Zucker (fein) -
2 TL
Vanilleextrakt
3.
Schritt
Das Mehl in drei Schritten hinzufügen und vermengen. Anschließend die Milch lauwarm unterrühren.
Benötigte Zutaten:
-
500 ml
Milch (lauwarm)
-
115 g
Mehl
4.
Schritt
Eischnee ganz vorsichtig mit einem Schneebesen in mehreren kleinen Portionen unterheben. Wölkchen sind erwünscht. Die Creme ist noch sehr flüssig. Bitte den Teig nur in eine Auslaufsichere Back – oder Auflaufform geben.
5.
Schritt
Für 60 Minuten backen. Jeder Ofen hat so seine eigene Temperatur und braucht seine eigene Zeit. Stäbchenprobe machen! Der Kuchen sollte eine goldbraune Kruste haben und nicht mehr zu wackelig sein wenn man mittig leichten Druck ausübt.
6.
Schritt
Wer möchte, bestäubt mit Puderzucker. Guten Appetit
Benötigte Zutaten:
-
etwas
Puderzucker
Zum Blog von Karin Buhl: www.lisbeths.de
Video zum Rezept
Zutaten für 6 Portionen
4
Eiweiß (Zimmertemperatur)
4
Eigelb
150 g
Zucker (fein)
2 TL
Vanilleextrakt
1 EL
Wasser
125 g
Butter (geschmolzen)
500 ml
Milch (lauwarm)
115 g
Mehl
etwas
Puderzucker
