Zubereitung
1.
Schritt
Für den Boden das Mehl, den Zucker, die Butter und das Ei zu einem Mürbteig kneten, dann zum Ruhen in den Kühlschrank stellen.
Benötigte Zutaten:
2.
Schritt
Mehl, Zucker, Zimt und Butter zu Streuseln verarbeiten. Der Teig soll sich gut zerbröseln lassen und nicht geschmeidig kneten lassen. Den Streusel-Teig ebenfalls in den Kühlschrank stellen.
Benötigte Zutaten:
3.
Schritt
Die Zwetschgen waschen und entsteinen.
Benötigte Zutaten:
-
1.5 kg
Zwetschge
4.
Schritt
Die Hälfte des Mürbteigs in einer gefetteten Springform (26 cm Durchmesser) als Boden ausrollen. Die andere Hälfte als Rand verarbeiten.
5.
Schritt
Die Zwetschgen-Hälften von außen zur Mitte kreisförmig stehend auf den Teig verteilen und mit dem Vanillezucker bestreuen.
Benötigte Zutaten:
-
1 PK
Vanillezucker
6.
Schritt
Nun die Streusel über die Zwetschgen verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Heißluft oder 180 Grad Ober-/ Unterhitze ca. 40 Min. backen. Die Streusel sollten goldbraun sein.
Zutaten für 8 Portionen
-
150 g
Zucker -
0.25 TL
Zimt -
120 g
Butter - Für den Belag
-
-
1.5 kg
Zwetschge -
1 PK
Vanillezucker
